Procedure for obtaining a marine dairy product. The purpose of the invention is to obtain a cheese with marine flavors, in which concentrated broth of fish, whole milk, skimmed milk or soya milk and seaweed, may or may not bear salt, as well as species and/or colorants in accordance with the regulations food once the aforementioned mixture is carried out, it is subjected to a cooking process until the product settles, finally resting at room temperature and then cooling to 4ºc, obtaining a cheese that will be packaged in the required format, as a marine dairy product. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Procedimiento de obtención de un producto lácteo marino. La invención tiene por objeto conseguir un queso con sabores marinos, en el que participan caldo concentrado de pescado, leche entera, desnatada o leche de soja y algas marinas, pudiendo llevar o no sal, así como especies y/o colorantes acordes con la normativa alimentaria. Una vez llevada a cabo la mezcla citada, la misma se somete a un proceso de cocción hasta que el producto cuaja, para finalmente hacerse reposar a temperatura ambiente y seguidamente enfriar hasta 4ºC, obteniéndose así un queso que será envasado en el formato que se requiera, como producto lácteo marino.
