The subject of the present invention is a method for obtaining a meat product from a turkey leg and consists of the following operations or preparatory steps: 1. Cleaning of the meat pieces. 2. Seasoned by injection or dip or combination of the two. 3. Later it is covered with fat from the turkey itself or another type of animal or vegetable oil. 4. Drying for natural healing in the open air and in basically cold room temperature or in a refrigeration or freezing chamber. 5. Packed in polymeric container, or plastic. 6. Labeling. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)La presente invención tiene por objeto un procedimiento para la obtención de un producto cárnico a partir de una pieza o pierna de pavo y consta de las siguientes operaciones o etapas preparatorias: 1. Limpieza de las piezas cárnicas. 2. Sazonado por inyección o inmersión o combinación de los dos. 3. Posteriormente se cubre con grasa proveniente del propio pavo u otro tipo de aceite animal o vegetal. 4. Secado para su curación natural al aire libre y en temperatura ambiente básicamente fría o en cámara de refrigeración o congelación. 5. Envasado en recipiente polimérico, o de plástico. 6. Etiquetado.
