用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,张金闯,刘丽,胡晖,陈琼玲
- 申请号：
- CN201911040256.4
- 公开号：
- CN110692737A
- 申请日:
- 2019.29.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及植物蛋白肉生产设备技术领域,公开了一种用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置,包括成型模具、分流板、冷却机构和切割机构,所述分流板安装于所述成型模具的进口端,所述冷却机构套设于所述成型模具的外侧,所述切割机构设置于所述成型模具的出口端。该用于制备植物蛋白手撕肠的成型切割装置可以实现植物蛋白手撕肠的连续生产,缩减了休闲素肉肠类制品的加工工序,且无任何废物排放;装置机械化程度高,产品无须手切,使用方便,降低了生产培训需求;产出的植物蛋白手撕肠具有动物肉纹路,口感鲜嫩,可直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
