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儿童型核桃牛奶及其加工方法
- 专利权人:
- 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 张跃进,段学荣,尹文剑,黄翔,陈守武,杨丽,刘华,王利萍
- 申请号：
- CN201910372704.4
- 公开号：
- CN110063370A
- 申请日:
- 2019.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种儿童型核桃牛奶及其加工方法,由以下原料组成,以一吨水为基准原料,核桃仁占10‰—20‰、全脂乳粉占20‰—40‰、白砂糖占50‰—70‰、乳酸锌0.02‰—0.05‰、新食品原料占0.06‰—0.34‰、复合稳定剂添加量为2‰—4‰,所述复合稳定剂中单,双甘油脂肪酸酯占20%—35%、蔗糖脂肪酸酯占20%—30%、硬脂酰乳酸钠占10%—20%、黄原胶占20%—35%,所述的新食品原料包括DHA藻油占0.05‰—0.3‰、叶黄素酯占0.01‰—0.04‰。本发明添加有乳酸锌、DHA藻油及叶黄素酯,成品蛋白质含量较高,同时本饮品中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于儿童生长发育,同时本产品调制为香浓的奶香味及稍高的甜度,比较符合儿童的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
