人参果楮实果酱的加工方法
- 专利权人:
- 张俊辉
- 发明人:
- 张俊辉,吴平华
- 申请号：
- CN201610401267.0
- 公开号：
- CN106036673A
- 申请日:
- 2016.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种人参果楮实果酱的加工方法，采用人参果、楮实为主要原料，将人参果、楮实预处理、破碎打浆、酶处理、调配、浓缩、均质、罐装、灭菌贮藏等步骤加工而成。本发明在人参果、楮实破碎打浆前将其进行蒸发水分，降低了人参果、楮实的水分含量，提高了新鲜人参果、楮实内糖分的转化，能够改善人参果楮实果酱成品的口感，对原料浆液进行复合酶处理，大大提高了原料的利用效率，在人参果楮实果酱浓缩后进行多次均质，提高了人参果楮实果酱的品质与口感，口感酸甜适口、酱体粘稠适度，具有舒筋活血、开胃健脾、抗衰老、降血压、降血糖、美容养颜等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
