西芹红薯粉条或粉丝的制备工艺
- 专利权人:
- 东兴市红家宝电子商务有限公司
- 发明人:
- 许悦
- 申请号：
- CN201711140951.9
- 公开号：
- CN107853677A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明公开了西芹红薯粉条或粉丝的制备工艺，属于食品制备领域；该制备工艺包括原料处理、和面及发酵、成型、第一次时效处理、增筋处理、第二次时效处理、干燥及灭菌等步骤，所制备的西芹红薯粉条或粉丝色泽均匀、富有鲜薯的特殊香味及西芹的清香味粗细均匀；外形较整齐，无并丝、碎丝；复水后无断条、并条，口感不夹生、不粘牙，且营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
