一种精制改性杂粮面粉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司
- 发明人:
- 潘永峰,贾树琴,贺世民,潘苗苗
- 申请号:
- CN201710177273.7
- 公开号:
- CN106923166A
- 申请日:
- 2017.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要:
- 本发明是关于一种精制改性杂粮面粉的加工方法,其特征在于由下列步骤组成:杂粮预处理→改性→预混→均质→干燥。本发明的一种精制改性杂粮面粉的加工方法,采用膨化技术使原本粗硬杂粮的组织结构变得蓬松柔软,在膨化过程中产生的美拉德反应增加了食品的色、香、味。与小麦粉复合搭配后,增强主食的营养丰富度,同时易于消化吸收。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心