一种海参牡蛎蛋白粉的制备方法
- 专利权人:
- 郭中河
- 发明人:
- 郭中河,罗世华
- 申请号：
- CN201510210336.5
- 公开号：
- CN104770766A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明提供一种海参牡蛎蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、按1-1.2∶1的重量比称取海参肉和牡蛎肉，冻干，粉碎，制得冻干粉；步骤二、向步骤一得到的冻干粉中加入温度为35-42℃的蒸馏水，调节pH值为5.5-6.5，加入木瓜蛋白酶，保温5-8小时，得酶解液；步骤三、将步骤二得到的酶解液喷雾干燥，即得海参牡蛎蛋白粉。本发明得到的海参牡蛎产品营养丰富，但海参性温，不适合体热的人食用，牡蛎性寒，不适合体寒的人食用，将两者结合起来制成一种产品，可以适用于各种不同需求的人群，而且本发明中还加入了牡蛎壳制作的牡蛎钙粉，丰富了本发明的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
