CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS (CSIC)
发明人:
FRIAS AREVALILLO, MARIA JUANA,FRIAS AREVALILLO, Maria Juana,MARTINEZ VILLALUENGA, CRISTINA,MARTINEZ VILLALUENGA, Cristina,CACERES COSTALES, PATRICIO JAVIER,CACERES COSTALES, Patricio Javier,PEÑAS POZO
申请号：
ESES2015/070025
公开号：
WO2015/114186A1
申请日:
2015.01.16
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a simple and economic method of germination which, using light, enables germinated whole rice grains and/or products which are derived therefrom and have high contents of biologically active compounds, preferably γ-oryzanol and GABA, to be obtained. The germinated whole rice grains obtained or the products derived therefrom are used to produce cosmetic or food compositions, which, in addition to their nutritional value, have a high content of healthy bioactive compounds, rendering them useful both as a wholefood and for preventing and/or reducing the risk of the onset of chronic degenerative diseases.La presente invención se refiere a un procedimiento sencillo y económico de germinación que,utilizando luz,permite obtener granos de arroz integral germinado y/o productos derivados de los mismos con altos contenidos de compuestos biológicamente activos, preferentemente γ-orizanol y GABA. Los granos de arroz integral germinado obtenidos o los productos derivados de los mismos se utilizan en la elaboración de composiciones alimentarias o cosméticas,que adicionalmente a su valor nutricional, comprenden un alto contenido en compuestos bioactivos saludables,que loshacen recomendables tanto para una alimentación completa, como para la prevención y/o disminución del riesgo de aparición de patologías crónicas degenerativas.La présente invention concerne un procédé simple et économique de germination, permettant dobtenir, au moyen de lumière, des grains de riz complet germé et/ou des produits dérivés de ceux-ci, présentant de hautes teneurs en composés biologiquement actifs, de préférence du γ-oryzanol et GABA. Les grains de riz complet germé obtenus ou les produits dérivés de ceux-ci sont utilisés dans lélaboration de compositions alimentaires ou cosmétiques qui, outre leur valeur nutritionnelle, présentent une teneur élevée en composés bioactifs sains, doù leur utilité tant pour une alimentation complète que pour la prévention et/ou la réduction du ri
