Flavour modifying composition comprising one or more flavour modifying compounds of Formula I, product comprising said flavour modifying composition, use of said flavour modifying composition for modifying taste perception in foodstuffs and beverages and method of improving taste perception in a foodstuff or beverage comprising adding said flavour modifying composition to said foodstuff or beverage.Composición modificadora de sabor que comprende uno o más compuestos modificadores de sabor de la fórmula I, producto que comprende la composición modificadora de sabor, uso de la composición modificadora de sabor para modificar la percepción de sabor en productos alimenticios y bebidas y método para mejorar la percepción de sabor en un producto alimenticio o bebida que comprende adicionar la composición modificadora de sabor al producto alimenticio o bebida.