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一种油炸芝麻核桃仁及加工方法
- 专利权人:
- 良品铺子股份有限公司
- 发明人:
- 舒畅,常帅
- 申请号：
- CN201711450574.9
- 公开号：
- CN108125191A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘杰
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸芝麻核桃仁及加工方法，包括重量份的原料为：核桃仁100份‑150份、蔗糖70份‑105份、麦芽糖30份‑45份、芝麻10份‑15份，植物油适量；将核桃仁投入沸水中10‑15s去涩；将麦芽糖浆与蔗糖混合，加水熬制糖浆后，加入核桃仁翻动搅拌，核桃仁表面充分裹上糖浆后撒上芝麻；撒上芝麻的核桃仁冷却后，放入油温130‑140℃的油锅内油炸2‑3min，产品摊凉后放入包装袋内密封包装。本发明提供的油炸芝麻核桃仁将芝麻、核桃仁这两种营养成分较高的食品结合在一起，在不破坏食品本身营养的同时增加了食品的风味，为消费者提供了一种即食性的休闲食品，更加容易获得消费者的青睐。本发明加工方法简单，易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
