您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种淀粉基高稳定Pickering乳液及其制备方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 黄强,李松南,朱子熙,张斌,扶雄
- 申请号：
- CN201910643894.9
- 公开号：
- CN110506930A
- 申请日:
- 2019.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种淀粉基高稳定Pickering乳液及其制备方法。该制备方法先将淀粉原料配制干基质量分数为5~20%的淀粉浆液,沸水浴糊化后冷却,滴加过量乙醇后离心分级,沉淀烘干后得到V型结晶淀粉;将熔融的脂肪酸与V型结晶淀粉充分混合后持续搅拌,鼓风干燥后得到淀粉脂质复合粒子;将淀粉脂质复合粒子配制成悬浮水溶液,将悬浮水溶液与液态油脂混合,高速剪切,得到淀粉基高稳定Pickering乳液,其乳液的乳化指数均能达到100%,乳滴分布均匀,其平均粒径为10.13~25.20μm,贮藏三个月不分层。本发明具有工艺简单、原料来源丰富、绿色环保等特点,可广泛应用于食品、化妆品、化工和医药等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
