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一种1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的生产方法
专利权人:
北京化工大学
发明人:
邓利,叶贤春,李新倩,王芳,谭天伟
申请号:
CN201110139857.8
公开号:
CN102229866A
申请日:
2011.05.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
黄锦阳
摘要:
本发明公开了一种1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的生产方法,本发明属于人乳替代品领域,特别涉及一种甘油三酯的生产方法。1.乙醇萃取法脱去猪油中的胆固醇,使胆固醇含量降到500mg/kg以下;2.脱胆固醇后的猪油与精制脂肪酸用1,3选择性脂肪酶酶催化反应;3.过滤脱除上述混合反应物中的脂肪酶;4.除去产物中的脂肪酸,得到甘油三酯;5.结晶精制高OPO含量的甘油三酯;在制备用的猪油原料引入脱胆固醇工艺,胆固醇脱除率达到92%以上,脱除后的猪油原料中,胆固醇含量降至500mg/kg以下。增加精制工艺,使甘油三酯中OPO含量达到53%以上。sn-2脂肪酸组成中棕榈酸含量反应前后变化小于10%。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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