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一种1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的生产方法
- 专利权人:
- 北京化工大学
- 发明人:
- 邓利,叶贤春,李新倩,王芳,谭天伟
- 申请号：
- CN201110139857.8
- 公开号：
- CN102229866A
- 申请日:
- 2011.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 黄锦阳
- 摘要：
- 本发明公开了一种1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的生产方法，本发明属于人乳替代品领域，特别涉及一种甘油三酯的生产方法。1.乙醇萃取法脱去猪油中的胆固醇，使胆固醇含量降到500mg/kg以下；2.脱胆固醇后的猪油与精制脂肪酸用1，3选择性脂肪酶酶催化反应；3.过滤脱除上述混合反应物中的脂肪酶；4.除去产物中的脂肪酸，得到甘油三酯；5.结晶精制高OPO含量的甘油三酯；在制备用的猪油原料引入脱胆固醇工艺，胆固醇脱除率达到92％以上，脱除后的猪油原料中，胆固醇含量降至500mg/kg以下。增加精制工艺，使甘油三酯中OPO含量达到53％以上。sn-2脂肪酸组成中棕榈酸含量反应前后变化小于10％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
