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一种采用超高压处理的紫玉米麦胚饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 济南科纳信息科技有限公司
- 发明人:
- 李上
- 申请号：
- CN201410286252.5
- 公开号：
- CN104026705A
- 申请日:
- 2014.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 赵妍
- 摘要：
- 本发明公开了一种超高压处理的紫玉米麦胚饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的超高压处理的紫玉米麦胚饮料以紫玉米籽粒和小麦胚芽为主要原料，经过了挑选原料，原料的预处理，进行打浆，糊化，酶解，第一次超高压处理，离心，加入糖、酸味剂、稳定剂进行调配，均质，灌装，第二次超高压等步骤。本发明产品含有丰富的营养物质，包括蛋白质、人体必须的氨基酸、维生素、微量元素和膳食纤维等，尤其是花苷素和维生素E的含量很高，保健的营养价值极高，具备延缓衰老、清除自由基等保健作用；在制备紫玉米麦胚饮料时，采用了超高压处理技术，极大的保留了饮料中的花苷素和维生素E的活性；并且充分利用小麦胚芽的高蛋白，提高资源利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
