according to the low temperature vacuum molecular cooking method using bacteria containing sauce sauce sauce sauce and the manufacturing method is for manufacturing the way to use, the mushroom is a mushroom, chili sauce, and the content of color, aroma, flavor, concentration, and the symbol of the compared with the existing sauce sauce sauce, the minority can provide.본 발명의 저온진공분자조리법을 이용한 버섯함유 고추장소스의 제조방법 및 고추장소스은 수비드 방식을 이용하여 제조하며 버섯의 일종인 간버섯을 함유하여 고추장 소스의 색, 맛, 향, 농도, 및 기호도의 전반적인 면에서 기존의 고추장 소수와 비교하여 우수한 고추장소스를 제공할 수 있다.
