一种玻璃化微胶囊苹果香精及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 吴继红,胡小松,廖小军,陈芳,赵镭,汪政富
- 申请号：
- CN200510126109.0
- 公开号：
- CN1786133A
- 申请日:
- 2005.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种玻璃化微胶囊苹果香精及其制备方法。本发明所提供的玻璃化微胶囊苹果香精，含有苹果香精和微胶囊化壁，其中，微胶囊壁由质量比为1.5－2∶1∶1－1.5的麦芽糊精、蔗糖、葡萄糖组成，苹果香精为微胶囊化壁质量的10－30％。本发明采用玻璃化微胶囊技术对天然苹果香精的芳香成分进行最大程度的保存，所得玻璃化苹果微胶囊粉末香精在水中溶解度达到95％以上，从而提高其产品质量，更有效地发挥其芳香物质的特征；而且，由于该微胶囊粉末含水量低，性质稳定，与其它粉料或液体物料相容性好，因此，可以扩大其应用范围，满足不同生产条件的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
