一种富含酒糟蛋白的奶糖
- 专利权人:
- 界首市华科生物科技有限公司
- 发明人:
- 苏秀
- 申请号：
- CN201610687950.5
- 公开号：
- CN106306297A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种富含酒糟蛋白的奶糖，其特征在于，由以下质量百分比的组分制成：白糖30‑45％、明胶1‑4％、酒糟蛋白1‑2％、生物活性肽0.01‑1％、活性钙0.01‑1％、蛋白锌0.01‑1％、金蝉粉0.1‑1％、椰子粉0.1‑1％、茶多酚0.01‑1％、余量为液糖。本申请在现代食品生物技术中引入茶多酚、活性钙、生物活性肽等功能性因子，重点解决利用生物技术手段和纳米技术保证添加物质的生物活性或稳定性以及香味的持久释放，实现在轻松咀嚼的同时使功能活性因子持久性，促进人体对钙元素的吸收利用，同时不破坏原有营养成分，降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
