一种黑椒味脆皮肠及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽宝迪肉类食品有限公司
- 发明人:
- 刘明,祝恒前,卢进峰,王雅静
- 申请号：
- CN201210296776.3
- 公开号：
- CN102793194A
- 申请日:
- 2012.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 董一宁
- 摘要：
- 一种黑椒味脆皮肠，由下列原料按照如下的重量配比制成：猪后腿肉25~40份，猪肥肉5~10份，食盐0.5~1份、白糖0.1~0.5份、味精0.01~0.1份、白胡椒粉0.01~0.06份、三聚磷酸钠0.06~0.12份、卡拉胶0.02~0.15份、D-异抗坏血酸钠0.01~0.08份、色素0.001~0.005份、大豆分离蛋白0.2~2份、玉米变性淀粉1.2~2份、黑胡椒碎0.1~0.4份、猪肉油香精0.1~0.3份和冰水5~15份。本发明口味脆嫩、营养丰富，带有浓烈的黑胡椒味的肠类，适合直接使用和炒菜，深受广大消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
