制备荔枝或龙眼果肉粉的方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 熊何健,马英,吴国宏,吕钒
- 申请号：
- CN201210123120.1
- 公开号：
- CN102630890A
- 申请日:
- 2012.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱凌
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备荔枝或龙眼果肉粉的方法，此法以荔枝、龙眼果肉榨汁后的果渣为原料，用乙醇溶液/或Vc和柠檬酸混合溶液浸泡、漂洗，漂洗物先经离心机离心脱除漂洗液，后在常压/或真空条件下加热烘干至水分含量6%以下，烘干物经超微粉碎得荔枝、龙眼果肉粉。本方法工艺简单，易于实现工业化生产，使荔枝、龙眼果肉榨汁后的果渣得到充分利用，同时减少环境污染。产品低糖、低热量，富含膳食纤维和荔枝、龙眼多糖，可以直接做为食品产品销售和食用，也可以作为原料开发富含荔枝、龙眼果肉的焙烤食品、咀嚼片、固体饮料等产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
