一种由洋姜粉制作的复合粗粮面包
- 专利权人:
- 镇远八宝食品有限公司
- 发明人:
- 汤培英
- 申请号：
- CN201810523657.4
- 公开号：
- CN108669169A
- 申请日:
- 2018.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及面包制作领域，具体是指一种复合粗粮面包的制备方法，其组成按照如下重量分计：洋姜粉20‑50份，食盐0.5‑0.8份，粗粮粉混合物100‑250份，酵母0.1‑0.2份,谷朊粉10‑40份，起酥油2‑6份，面包改良剂0.2‑0.4份，温水15‑37份，果胶裂解酶0.2‑0.6份，菊糖酶0.1‑0.3份,洋姜水50‑125份；该粗粮面包具有营养丰富，松软，口味独特，消化吸收快，保质期长等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
