According to the present invention, a method of manufacturing food by using shrimp and meat includes: a shrimp preparation step of preparing shrimp by defrosting and boiling partially or fully peeled frozen shrimp a meat slice preparing step of preparing meat slices by slicing meat and then freezing and defrosting the meat slices and a shrimp and meat combination step of forming shrimp meat slices by surrounding the shrimp of the shrimp preparation step with the meat slices of the meat slice preparing step. As such, as shrimp meat slices are made by surrounding the shrimp with the meat slices, the meat slices are able to be attached to the shrimp when roasted, and thus, the shrimp meat slices have a better mouthfeel including the toughness of the meat slices as well as the elasticity of the shrimp while giving both tastes of the shrimp and the meat slices at the same time, and moreover, nutrients of the shrimp and the meat slices are able to be ingested at the same time.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명에 의한 새우와 편육을 이용한 음식의 제조방법은 껍질을 일부 또는 전부 벗긴 냉동 새우를 해동한 후에 이를 삶아서 새우를 준비하는 새우준비단계, 육류를 절단하여 편편한 형태의 편육을 가변한 후에 냉동시켜서 다시 해동하여 편육을 준비하는 편육준비단계, 그리고 상기 새우준비단계의 새우에 상기 편육준비단계의 편육을 감싸서 새우의 둘레에 편육을 감싼 새우편육을 형성하는 새우편육결합단계로 이루어진다.따라서 본 발명에 의한 새우와 편육을 이용한 음식의 제조방법으로 제조되는 새우편육은 새우살에 편육을 감싼 형태로 형성되는 것이기 때문에, 새우편육을 구울 때에 편육이 새우살에 밀착되면서 구워질 수 있어 구운 새우편육을 먹게 되면 편육의 쫄깃함과 새우의 탄력성 등이 씹는 맛을 증대함과 아울러 새우와 편육의 맛을 동시에 느낄 수 있으며, 삽겹살 등과 같은 편육의 영양소와 새우의 영양소를 동시에 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 편육과 새우의 맛을 동시에 음미할 수 있는 등의 효과를 발휘한다.
