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一种具有鲜西洋参保健功效的奶片及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
- 发明人:
- 李家磊,卢淑雯,任传英,王崑仑,洪滨,高扬,谢学军,周野,崔怡娟,王丽群,王少元
- 申请号：
- CN201610865503.4
- 公开号：
- CN106615152A
- 申请日:
- 2016.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘玲玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有鲜西洋参保健功效的奶片的制备方法，其中，制备方法主要包括以下步骤：将清洗干净的鲜西洋参研磨成泥，把鲜西洋参泥平铺到冻干托盘中，先在冰箱内低温冷冻4h以上，再在真空冷冻干燥机中真空冷冻干燥22h以上，将冷冻干燥后的鲜西洋参泥低温粉碎并过筛得到鲜西洋参细粉，将原料鲜西洋参细粉8‑12％、全脂奶粉65‑70％、木糖醇4‑6％、乳糖醇4‑6％、糊精8‑10％、硬脂酸镁2‑4％、钙粉2‑4％搅拌均匀后压片、灭菌、包装。本发明的有益之处在于：采用本发明的工艺制备得到的奶片口感独特、奶香浓郁、食用方便，含有丰富的营养物质，具有鲜西洋参保健功效，尤其适合老人年食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
