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一种石磨绿豆丸及其制备方法
- 专利权人:
- 河南卢师傅食品有限公司
- 发明人:
- 卢彬
- 申请号：
- CN201611082990.3
- 公开号：
- CN106720419A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王金宝
- 摘要：
- 本发明涉及一种石磨绿豆丸，所述的石磨绿豆丸包括下述原料：绿豆、葱末、姜末、食用盐、八角、小茴香、味精、饮用水。所述绿豆丸的制备方法为：将绿豆破碎，用水浸泡，去除绿豆皮，得绿豆肉；用石磨研磨绿豆肉得绿豆浆；将八角和小茴香分别粉碎，得八角粉末和小茴香粉末；将葱末、姜末、食用盐、八角粉末、小茴香粉末、味精和饮用水加入绿豆浆内，并混合均匀，得馅料；将馅料制成球状的丸子，并过油炸；然后进行第一次杀菌，再真空包装，再进行第二次杀菌得所述的石磨绿豆丸。本发明的有益效果为：本发明所述的石磨绿豆丸使用石磨研磨绿豆，保留了绿豆的营养成分、分子结构，使所述绿豆丸子的口感更劲道，营养更丰富；且保持期较长、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
