PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a dry ingredient-containing composition that contains dry ingredients bound together, but is very crunchy and also less likely to break.SOLUTION: The present invention provides a method for producing a dry ingredient-containing composition that contains dry ingredients bound together and has a moisture content of 10 wt.% or less. The method includes: a first mixture step for mixing dry ingredients of 40 wt.% or more and 90 wt.% or less relative to the total weight of the dry ingredient-containing composition with sugar alcohols other than glycerol of 1 wt.% or more and 40 wt.% or less relative to the total weight of the dry ingredient-containing composition； a second mixture step for mixing a mixture obtained in the first mixture step with glycerol of 0.1 wt.% or more and 15 wt.% or less relative to the total weight of the dry ingredient-containing composition； and a firing step for firing a mixture obtained in the second mixture step.SELECTED DRAWING: None【課題】本発明は、乾燥具材を結着しているにも拘らず、歯切れが良好であり、且つ、壊れ難い乾燥具材含有組成物の製造方法に関する。【解決手段】乾燥具材を結着させた、水分含有量が１０重量％以下の乾燥具材含有組成物の製造方法において、乾燥具材含有組成物の総重量に対する量が４０重量％以上、９０重量％以下の乾燥具材と、乾燥具材含有組成物の総重量に対する量が１重量％以上、４０重量％以下のグリセリン以外の糖アルコールとを混合する第１混合工程と、上記第１混合工程において得られた混合物に、乾燥具材含有組成物の総重量に対する量が０．１重量％以上、１５重量％以下のグリセリンを混合する第２混合工程と、上記第２混合工程において得られた混合物を焼成する焼成工程とを含む、乾燥具材含有組成物の製造方法。【選択図】なし
