雪莲果卷皮及其制备方法
- 专利权人:
- 沈新荣
- 发明人:
- 沈新荣
- 申请号：
- CN201010525958.4
- 公开号：
- CN102450375A
- 申请日:
- 2010.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李大刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪莲果卷皮及其制备方法，按照重量组分计算，它是由雪莲果90～100份、维生素C 0.01～0.03份、魔芋-黄原胶复合凝胶溶液5～10份、甜味剂10～30份和柠檬酸0.3～0.5份制成的。本发明将天然雪莲果果肉做成果卷皮，雪莲果卷皮口感好，甜味适中，雪莲果中所含的糖份不易被人体吸收，成分天然，并加入魔芋-黄原胶复合凝胶，增加了产品的保健效果，得到的产品口感细腻、清香，增加了一种新的雪莲果深加工产品品种；并且所设计的制备工艺科学合理，能保证产品的质量，制备过程所用护色液选用的材料简单易得，配制过程简单，方便生产，而且不会破坏雪莲果中的营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
