洋葱有机健康调味品的制作方法
- 专利权人:
- 北京世农国际贸易有限公司;中农国优（北京）科技推广中心
- 发明人:
- 葛玉梅,朴商见,辛士
- 申请号：
- CN201210437102.0
- 公开号：
- CN102960672A
- 申请日:
- 2012.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王道川
- 摘要：
- 本发明公开洋葱有机健康调味品的制作方法，包括如下步骤：（1）洋葱清洗后榨汁，过滤得洋葱汁液；（2）洋葱汁液首先在20～30℃厌氧发酵2～10天，然后在35～45℃好氧发酵2～10天，最后在25～30℃厌氧发酵2～5天，得发酵液；（3）向发酵液中加入食盐，食盐添加量为：发酵液中食盐的质量分数为10～15%；（4）在15～25℃放置2～4个月。本发明的制作方法能够消除洋葱的刺激性味道和辣味，使得人们在日常生活中能够广泛食用洋葱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
