This disclosure provides a high quality soluble protein composition and the processes of making the same. The compositions are shelf-stable, easy to use and have excellent nutritional values as compared to other protein products. The compositions may be prepared from animal sources, such as chickens or turkeys.La descripción provee una composición de proteína soluble de calidad alta y los procesos para elaborarla las composiciones permanecen estables hasta su fecha de caducidad, son fáciles de usar y tienen excelentes valores nutritivos en comparación con otros productos de proteína las composiciones pueden prepararse a partir de fuentes animales tales como gallinas o pavos.
