The present invention relates to a controlled release pharmaceutical or food formulation comprising at least one active pharmaceutical or food ingredient dispersed in a mixture of a glycogen comprising less than 1% by weight of reducing sugars and less than 3000 ppm of nitrogen, with a polysaccharide comprising celluloses and gums, except for alginate, and the process for its preparation. The invention also relates to the use of a controlled release system comprising a mixture of a glycogen with a polysaccharide other than alginate for the preparation of slow release pharmaceutical or food formulations.Настоящее изобретение относится к фармацевтическому или пищевому составу с контролируемым высвобождением, который содержит по меньшей мере один фармацевтический или пищевой активный ингредиент, диспергированный в смеси гликогена, содержащего менее чем 1 мас.% восстанавливающих сахаров и менее чем 3000 м.д. азота, с полисахаридом, включающим целлюлозы и камеди, за исключением альгината, и к способу его получения. Изобретение также относится к применению системы с контролируемым высвобождением, включающей смесь гликогена с полисахаридом, отличным от альгината, для получения фармацевтических или пищевых составов с замедленным высвобождением.
