杏仁或桃仁的冷冻去皮方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 易建华,李静娟,朱振宝
- 申请号：
- CN201010135082.2
- 公开号：
- CN101791142A
- 申请日:
- 2010.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 杏仁或桃仁的冷冻去皮方法，将杏仁或桃仁清洗后去除表面浮尘，然后浸泡于水中后进行低温冷冻，将冷冻后的杏仁或桃仁迅速置于沸水中热烫，取出后迅速进行机械去皮，得到去皮杏仁或桃仁。本发明提出的冷冻去皮方法以机械手段去掉杏仁或桃仁的种皮，与传统工艺比较，冷冻去皮方法提高了去皮率，而且所得去皮杏仁或桃仁品质较好，各组成成分都未变性；本发明操作简单，无污染，能耗低，易于处理，有利于节能、环保，符合可持续发展原则。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
