An ice cream base mix is disclosed including milk, cream, corn syrup, sweetener, stabilizer, flavoring and powder. The stabilizer includes a modified food starch. An ice cream made from the base mix and alcohol is also provided.Linvention concerne un mélange de base de crème glacée contenant du lait, de la crème, du sirop de maïs, un édulcorant, un stabilisant, un aromatisant et de la poudre. Le stabilisateur comprend un amidon alimentaire modifié. Linvention concerne également une crème glacée fabriquée à partir du mélange de base et dalcool.
