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一种新鲜莲子的保鲜制备方法
- 专利权人:
- 洪湖市莲叶水产食品有限公司;丁克忠
- 发明人:
- 丁克忠,叶黎明
- 申请号：
- CN201510569308.2
- 公开号：
- CN105104524A
- 申请日:
- 2015.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈德斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种新鲜莲子的保鲜制备方法，属新鲜莲子保鲜工艺技术领域。本发明采用优质蜂蜜和淀粉制成佐料，通过莲蓬采摘、佐料制备、莲子去皮、原料拌和、产品包装、产品速冻、产品储藏等七个步骤制备成产品，保鲜期长达8～10个月，能保持被保鲜莲子的原色原状及营养成分不变，食用时鲜脆香甜，原汁原味口感好，使消费者一年四季皆可享用鲜嫩莲子。本发明不添加任何防腐剂、保鲜剂，无需通过惰性气体保鲜，洁净环保，操作简单。解决了现有保鲜技术操作工艺复杂，不能保证新鲜莲子的口感、颜色和外形，容易造成新鲜莲子汁液及营养成分丢失，保鲜时间太短，不能满足广大消费者在冬季、春节前后食用鲜嫩莲子需求的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
