一种曲奇巧克力夹心饼干的生产方法
- 专利权人:
- 三只松鼠股份有限公司
- 发明人:
- 徐小青,牛超峰,章燎源,潘辉
- 申请号：
- CN201610355131.0
- 公开号：
- CN105767107A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马荣
- 摘要：
- 本发明提供了一种曲奇巧克力夹心饼干的生产方法，将原料混匀后，注入模具中烘烤，制得曲奇饼干片，将两片曲奇饼干片夹一片巧克力片即得曲奇巧克力夹心饼干。本发明提供了一种市面上没有的曲奇巧克力夹心饼干，通过控制稀奶油、玉米淀粉、全脂奶粉和低筋面粉的使用配比，使得浆液稀稠度适中，保证曲奇饼片较薄，而且，不会出现坍塌、毛边或者断裂，厚度不均匀的情况。控制烘制温度，使得到曲奇巧克力夹心饼干不仅有曲奇的奶香，还有巧克力的醇香，口感丰富，产品新颖，满足现在人的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
