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OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 章宝,李小敏,陈寒青,潘怡
- 申请号：
- CN201810247550.1
- 公开号：
- CN108452314A
- 申请日:
- 2018.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。所述OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法包括:提供纳米级小麦醇溶蛋白,使包含所述纳米级小麦醇溶蛋白和具有疏水基团的辛烯基琥珀酸酐的均匀混合反应体系进行超声处理,形成表面修饰程度均一的OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒。采用高压均质技术,使所述OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的分散液与油相组分均匀混合,获得O/W型皮克林乳液。本发明制备的皮克林乳液具有良好的乳化性能,胶体颗粒能够在油/水界面不可逆地吸附和锚定,形成致密层增加了空间位阻效应从而提高了乳液的稳定,并显著的提高了乳液抵抗聚结和Ostwald熟化的能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
