PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a glycosylation inhibitor having excellent glycosylation inhibitory effect.SOLUTION: A glycosylation inhibitor contains fermented ginger, and a specific component such as at least one kind of beverage-based plant materials selected from pu-erh, jasmine, rooibos, lemon grass, lavender, black tea, and soybean milk.SELECTED DRAWING: None【課題】 優れた糖化阻害作用を有する糖化阻害剤を提供すること。【解決手段】 発酵ショウガとプーアール、ジャスミン、ルイボス、レモングラス、ラベンダー、紅茶及び豆乳から選ばれる少なくとも１種の飲料系植物素材などの特定の成分とを含むことを特徴とする糖化阻害剤である。【選択図】なし
