益生菌发酵乳及其制作工艺
- 专利权人:
- 河南三剑客农业股份有限公司
- 发明人:
- 李益民,康晓静,孙华钊,张艳艳,赵亚莉,常小静,尚新彬
- 申请号：
- CN201710144816.5
- 公开号：
- CN106879738B
- 申请日:
- 2017.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生菌发酵乳及其制作工艺,制作工艺包括以下步骤:预处理、离心分离、发酵、配料、灌装和储存。在发酵过程中一次接入多种菌种,通过控制发酵不同阶段的温度,控制不同菌种的生长速率,使不同菌种起主导作用,能提高发酵过程中益生菌的存活率,且简化了生产工艺,得到营养价值高、益生菌数目多、保质期长的益生菌发酵乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
