一种猕猴桃罐头
- 专利权人:
- 刘甜甜
- 发明人:
- 刘甜甜
- 申请号：
- CN200910229223.4
- 公开号：
- CN102038031A
- 申请日:
- 2009.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨琪
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃罐头，是以猕猴桃为原料，经以下工艺制备而成的：(1)选取：选取未经熟软化的、无病虫害的、果肉黄色的猕猴桃为原料；(2)去皮：将猕猴桃放入氢氧化钠或氢氧化钙水溶液中，煮沸，搅动，外皮变黑、开裂时捞出，用冷水冲洗干净，将皮剥去；(3)用盐酸溶液浸泡猕猴桃，中和氢氧根，至果肉纯净；(4)装罐：将猕猴桃装入罐中，加入浓度为40％～50％的糖水、蜂蜜、香精、柠檬黄，装罐后用蒸汽排气，时间10分钟，待罐头中心温度达85℃以上即可封罐杀菌，冷却至常温，即得。本发明将猕猴桃制成罐头，便于储存，解决了现有技术中难以保鲜的难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
