一种腰果牛奶饮料的稳定性判定方法
- 专利权人:
- 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
- 发明人:
- 秦志平,康云峰,马志梅,吕广,杨晓光
- 申请号：
- CN201510957000.5
- 公开号：
- CN105510541A
- 申请日:
- 2015.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘闻铎
- 摘要：
- 一种腰果牛奶饮料的稳定性判定方法，属于产品稳定性判定技术领域，包括以下步骤：准备样品、首次取样、再次取样、对比、分析，通过静置放置产品，分析放置前后不同部位取样的蛋白、脂肪含量，判定产品稳定性，能够精准的分析不同部位产品的蛋白、脂肪含量变化，对不同产品放置过程稳定性变化进行提前判定，与静置观察法相比，大大缩短了判定相对稳定效果的时间，减少了人力成本，降低了人为读数造成的误差和高热观察引起的安全隐患。与离心沉淀法相比，准确性大大提高，避免了人为读数的误差，避免离心沉淀法不能分析的产品的局部凝胶问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
