一种风味大米加工方法
- 专利权人:
- 全椒县崇明米业有限公司
- 发明人:
- 潘虎
- 申请号：
- CN201710427448.5
- 公开号：
- CN107297230A
- 申请日:
- 2017.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味大米加工方法，包括如下步骤：将竹粉、碳酸钙混合均匀，送入无氧马弗炉中升温，保温，冷却，研磨，加入玉米淀粉、乙醇溶液混合均匀，加入三偏磷酸钠、氯乙酸，升温搅拌得到预制料；将预制料调节体系pH值为8‑8.8，加入聚丙烯酸钠、瓜尔胶搅拌，升温真空搅拌，降温，粉碎，干燥，加入新鲜稻谷搅拌，分离得到预处理稻谷；将预处理稻谷速冻，保温，解冻并升温，采用中草药熏蒸，然后进行稻谷谷壳分离、谷糙分离，再经碾米、分级、抛光得到风味大米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
