PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a coating fat for snack confectionery in which permeability into snack confectionery is favorable and snack confectionery.SOLUTION: A coating fat for snack confectionery includes exceeding 0.1 mass% and less than 0.5 mass% of a diglycerol fatty acid ester, and further preferably includes a medium chain fatty acid triglyceride. The coating fat for snack confectionery is applied and impregnated into snack confectionery to make snack confectionery.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】スナック菓子への浸透性が良好なスナック菓子用コーティング油脂及びスナック菓子を提供する。【解決手段】本発明のスナック菓子用コーティング油脂は、ジグリセリン脂肪酸エステルを0.1質量%を超え0.5質量%未満含有する。更に、中鎖脂肪酸トリグリセライドを含有することが好ましい。このスナック菓子用コーティング油脂を、スナック菓子に塗布含浸して、スナック菓子とする。【選択図】なし
