非油炸(保健型)即食云吞、水饺的制造方法
- 专利权人:
- 赵耀东
- 发明人:
- 赵耀东
- 申请号：
- CN98108683.7
- 公开号：
- CN1200885A
- 申请日:
- 1998.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种非油炸(保健型)即食云吞、水饺的制造方法。本发明将定量的小麦粉加水和适量增粘多糖类物质及保健性物质混合熟化后,复合压延制成薄片;馅可用猪肉(鸡肉、牛肉、羊肉)为主料,植物性蛋白质为辅料,加上定量的分散剂和香辛料及调味料配制而成;将上述经加工处理的馅和面皮经人工包制成云吞、水饺,然后进行蒸熟、干燥;将制成的云吞、水饺用塑料盒进行密封包装。然后再用外塑料包装袋或快餐碗进行封口包装,并附有汤料包。可在常温下保存半年,只需用开水浸泡5分钟左右,即可食用。本发明可在面皮、馅料和汤料的原料和制作方法上酌情变化,制作出多种口味的保健型云吞、水饺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
