一种绿茶加工制备工艺
- 专利权人:
- 余庆县玉笏春茶业有限责任公司
- 发明人:
- 刘显明
- 申请号：
- CN201911124489.2
- 公开号：
- CN110692758A
- 申请日:
- 2019.18.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种绿茶加工制备工艺,包括以下步骤:将采摘的茶叶进行清洗后摊置于竹架上进行晾青,将晾青好的茶叶使用杀青机进行杀青,杀青温度为265~275℃,杀青时间为8~12分钟;将杀青好的茶叶放入揉捻机进行揉捻,重揉3~5分钟,轻揉5~7分钟,重揉8~10分钟,最后轻揉6~8分钟,细胞破碎率为56~58%;将揉捻好的茶叶使用毛火进行烘干,烘干至茶叶含水量为12~22%;将烘干摊凉后的茶叶放入瓶式炒干机;将炒干好的茶叶筛选进行抽真空袋装。该绿茶加工制备工艺对茶叶杀青到位充分到位,增加了杀青过程的排气过程,有效的避免了杀青出现闷气,提高了绿茶加工的质量,提升了绿茶的品质。加工出来的绿茶香气十足,香味持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
