VAN LENGERICH, Bernhard H.,RATHJEN-NOWAK, Candace Michelle,SCARABOTTOLO, Lia,SIEMS, Karsten,GRUESS, Olaf,HANS, Joachim,HAUSTEDT, Lars Ole,HOCHHEIMER, Andreas,KROHN, Micheal,MULLER, Jens-Peter,NOWAKOWS
申请号：
USUS2014/015244
公开号：
WO2014/124222A1
申请日:
2014.02.07
申请国别(地区):
US
年份:
2014
代理人:
摘要：
Naturally-derived compounds having various structures elicit the perception of salty taste or enhance the perception of salty taste of a salt. Food products may include such salty compounds, which may be used to reduce the sodium content, while imparting a similar level of saltiness.L'invention concerne des composés d'origine naturelle présentant diverses structures qui suscitent la perception de goût salé ou renforcent la perception de goût salé d'un sel. Des produits alimentaires peuvent comprendre ces composés salés qui peuvent être utilisés pour réduire la teneur en sodium tout en conférant un niveau de salinité similaire.
