It designates that the removal of fat bean milk peptide where method, and the filtration characteristic which improve the filtration characteristic of removal of fat bean milk peptide are improved is offered as topic. 0.6 weight % above filtration characteristic of removal of fat bean milk peptide is improved by the fact that it adds, vis-a-vis the crude protein, the calcium salt as a calcium, this can produce the removal of fat bean milk peptide where filtration characteristic is improved by the fact that one time or more it filters. In addition, this removal of fat bean milk peptide 0.4 weight % above features that it includes vis-a-vis the crude protein, the calcium salt as a calcium.脱脂豆乳ペプチドの濾過性を改善する方法、および濾過性が改善された脱脂豆乳ペプチドを提供することを課題とする。 カルシウム塩を粗蛋白質に対して、カルシウムとして0.6重量%以上添加することで、脱脂豆乳ペプチドの濾過性が改善され、これを一度以上濾過することで、濾過性が改善された脱脂豆乳ペプチドを製造することができる。また、本脱脂豆乳ペプチドは、カルシウム塩を粗蛋白質に対して、カルシウムとして0.4重量%以上含むことを特徴とする。
