By low cost and simple method, the raw material to become plant and animal fats biodiesel, Aburaaratame quality method which can improve the fluidity of the oils and other mineral oils, used in the method Aburaaratame to provide a quality agent. Adding oil and a heating step of heating to a temperature above the melting temperature of the oil (S 1), the oil, the oil modifying agent containing silicon sol obtained by dissolving a silicon-containing solutes containing silicon and calcium to acid solvent and a reforming step of stirring while maintaining the temperature of the oil to a temperature above the melting temperature of the oil (S2 to S5), has a, to improve the fluidity of the oil低コスト且つ簡易な方法によって、バイオディーゼル燃料の原料となる植物や動物性油脂、その他鉱油など油の流動性を向上させることが可能な油改質方法、その方法に用いられる油改質剤を提供する。油を油分の溶融温度より高い温度に加温する加温工程(S1)と、前記油に、珪素及びカルシウムを含有する珪素含有溶質を酸溶媒に溶解した珪素ゾルを含む油改質剤を添加し、前記油の温度を油分の溶融温度より高い温度に維持して撹拌する改質工程(S2~S5)と、を有し、前記油の流動性を向上させる。
