低热不消化脂肪代用品

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专利权人:

阿尔科化学公司

发明人:

约翰夫·怀特,米歇尔·波劳德

申请号：

CN88101117.7

公开号：

CN1034572A

申请日:

1988.01.26

申请国别(地区):

中国

年份:

1989

代理人:

徐汝巽

摘要：

通式为P(OH)_a+c(EPO)_n(FE)_b的酯化开环的环氧化物多元醇(EEEPS)(其中P是a＝2-8个伯羟基、C＝0-8个仲羟基和叔羟基、a+c为3-8的多元醇；EPO为C_3-6的环氧化物；FE为脂肪酸酰基部分；n为最小环氧化平均指数，一般≥a并足以使95％以上的多元醇伯羟基转变成仲羟基或叔羟基；2＜b≤a+c)、其制备方法。这种多元醇的口感好并有植物油和脂肪的特性，可用于食物配方和烹调，代替天然或加工油脂，其热值低。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/