More particularly, the present invention relates to a method for producing a fermented broth of a compound of the present invention, and more particularly, to a method for producing a fermented soybean product, Or mixed fermented by adding lactic acid bacteria to the fermented liquid, thereby improving the flavor of the fermented liquid while preventing the loss of the active ingredient contained in the sanayasia to the utmost, and a process for producing the same. The present invention provides a method for producing a fermented product of a herbaceous herb, comprising the steps of: A step of producing a hot water extract of Sanjiao, which is carried out simultaneously with the step of producing the fermented product per the said foil, or before or after the step of producing the fermented product per the said foil, A step of preparing a composite fermented soybean product according to the present invention comprises the steps of: preparing a fermented soybean product fermented by mixing the fermented product of the fermented product produced in the step of producing the fermented product with the product of the step of producing the fermented product； And a complex fermentation step in which yeast or lactic acid bacteria are added to the combined fermented soybean product prepared in the step of producing the composite fermented soybean product composition, and fermented.본 발명은 산야초복합발효액 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 산야초를 이용하여 산야초당발효물과 산야초열수추출물을 제조한 뒤 혼합하여 산야초복합발효조성물을 제조하고, 산야초복합발효조성물에 효모 또는 유산균을 첨가하여 복합발효시켜서 제조함으로써, 산야초에 포함되어 있는 유효성분의 손실은 최대한 방지하면서도 발효액의 풍미가 증진된 산야초복합발효액 및 그 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 산야초복합발효액은 산야초에 당과 유용미생물을 첨가하여 산야초당발효물을 제조하는 산야초당발효물제조단계； 상기 산야초당발효물제조단계와 동시에 수행되거나, 상기 산야초당발효물제조단계의 전 또는 후에 수행되며, 산야초를 열수추출하여 산야초열수추출물을 제조하는 산야초열수추출물제조단계； 상기 산야초당발효물제조단계에서 제조된 산야초당발효물과 상기 산야초열수추출물제조단계에서 제조된 산야초열수추출물을 혼합하여 산야초복합발효조성물을 제조하는 산야초복합발효조성물제조단계； 및 상기 산야초복합발효조성물제조단계에서 제조된 산야초복합발효조성물에 효모 또는 유산균을 첨가하여 발효시키는 복합발효단계；를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 할 수 있다.
