含类胡萝卜素的乳剂及其制备方法、应用和饮料
- 专利权人:
- 东莞波顿香料有限公司
- 发明人:
- 刘能,李煜彬
- 申请号：
- CN202010705139.1
- 公开号：
- CN111789216A
- 申请日:
- 2020.07.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含类胡萝卜素的乳剂及其制备方法、应用和饮料。上述含类胡萝卜素的乳剂的制备方法包括如下步骤：将糖浆、稳定剂及水混合，制备水相；将乳化剂及多元醇混合，制备乳化相；将类胡萝卜素、增重剂及油混合，制备油相；将部分水相与乳化相加热混合，制备混合液；将油相加入混合液中进行剪切，制备剪切液；将剩余水相降温，然后加入剪切液中混合，制备含类胡萝卜素的乳剂。上述含类胡萝卜素的乳剂的制备方法能够制备稳定性好的乳剂，在55℃环境下长时间放置仍不分层。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
