Disclosed herein is a composition for cleaning milk products from and sanitising food or beverage preparation devices such a mills frothers of espresso coffee machines. The composition comprises a C1-C6 organic acid and an alkyl polyglucoside, Also disclosed herein is a method for cleaning milk or milk products from food or beverage preparation devices and also sanitising said devices. The method comprises contacting a surface of the device that has been in contact with milk with, the above mentioned composition for a time and at a temperature sufficient to clean and sanitise the surface.La présente invention concerne une composition permettant de nettoyer des produits laitiers à partir de dispositifs de préparation daliment ou de boisson, tels que des moussoirs à lait de machines à café expresso, et de désinfecter ceux-ci. La composition comprend un acide organique en C1 à C6 et un polyglucoside dalkyle. Linvention concerne également un procédé de nettoyage de lait ou de produits laitiers à partir de dispositifs de préparation daliment ou de boisson et de désinfection desdits dispositifs. Le procédé consiste à mettre en contact une surface du dispositif qui a été en contact avec du lait avec la composition susmentionnée pendant un laps de temps et à une température suffisants pour nettoyer et désinfecter la surface.
