PURPOSE: A barley processing method, by mixing rice and barley when cooking is provided to remove a separate process of soaking or boiling the barley before cooking with rice. CONSTITUTION: A barley processing method comprises the following steps: removing foreign materials from barley using the wind force； using a stone sorting machine for removing small stones from the barley； polishing the barley, and separating by the size using a particle separator； dipping the barley into water for 45~48hours, and sterilizing the separated barley with 105~115deg C steam； pressurizing the barley with a flaking machine； drying the barley for 6hours； grind-processing the outer circumference of the barley； removing foreign materials from the barley； and polishing the surface of the barley.본 발명은 취반시 쌀과 혼합되는 보리 가공방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 보리를 미리 물에 담가두었다가 취반시 쌀과 함께 혼합하여야 하는 불편함 없이 쌀과 바로 혼합하여 취반이 가능하도록 함으로써 소비가가 영양이 가득한 밥을 맛있게 섭취할 수 있도록 할 뿐 아니라 소비자에게 편의성을 제공하는 취반시 쌀과 혼합되는 보리 가공방법에 관한 것이다.본 발명은 풍력를 이용하여 보리에 섞여 있는 이물질를 제거하는 1차 이물질제거단계와； 상기 1차이물질제거단계를 거친 후 석발기를 이용하여 상기 보리에 섞여 있는 잔돌을 제거하는 잔돌 제거단계와； 상기 잔돌 제거단계를 거친 보리를 도정한 후, 입자선별기를 통해 크기별로 선별하는 입자선별단계와； 선별된 보리를 23~25℃의 물에 45~48시간 침지시킨 후, 105~115℃의 스팀으로 살균하는 살균단계와； 상기 살균단계를 거친 보리를 압편기를 이용하여 1.5~2.0 mm로 고르게 압편하는 압편단계와； 상기 압편단계를 거친 보리를 50~55℃ 의 열풍온도로 6시간 건조하는 건조단계와； 건조 후, 보리의 외주면을 연삭가공하여 쌀의 굵기와 비슷한 굵기를 갖도록 하는 연삭단계와； 상기 연삭단계를 거친 후, 1.5mm~1.9mm 굵기의 보리를 선별하는 보리선별단계와； 상기 입자선별단계부터 보리선별단계를 거치는 동안 보리에 함유된 이물질을 재차 제거하는 2차 이물질제거단계와； 상기 2차 이물질제거단계를 거친 보리표면을 연마하여 깨끗하게 하는 연마단계와； 상기 연마단계를 거친 보리를 포장하는 포장단계로 구성되는 것을 특징으로 한다.
