一种红豆紫薯饼的制作方法
- 专利权人:
- 安徽华祥食品有限公司
- 发明人:
- 陈忠好,齐阔
- 申请号：
- CN201510845094.7
- 公开号：
- CN105494535A
- 申请日:
- 2015.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黎照西
- 摘要：
- 本发明公开了一种红豆紫薯饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)油皮制作；(2)紫薯面皮制作；(3)将油皮面团与紫薯面皮面团切分成若干等份，每份的油皮面团与酥油面团质量相同；(4)将油皮面团擀成长方形的饼状，将紫薯面皮面团包裹在油皮内，继续擀成饼状，折三折后，再次擀开，卷成卷，静置三分钟；(5)将面卷从中间切开，刀口向上，擀成圆形面饼；(6)将红豆沙用面饼包裹好，接口向下放入烤盘烘烤。本发明提出的红豆紫薯饼，色泽好，面团酥而不黏，具有良好的推广空间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
